Der Touriga wird in 20 kg Kisten mit der Hand geerntet. Die Trauben der Einzelparzelle werden nach der Ernte 24 h runtergekühlt. Nach dem Pressen reift der Wein bei erster Belegung in den besten Fässern französischer Eiche einer Größe von 300 l.

Er gibt sich in einer fundirten rubinroten Farbe. Der typische intensive und komplexe Charakter der Touriga kommt deutlich durch. Reife Kirschen, Pflaume und Brombeeren dominieren die Fruchtnoten. Am Gaumen ist er elegant, mit weichen, feinen Tanninen, die durch seineLebendigkeit und gastronomische Frische ausgeglichen werden. Ein Wein, der die tief verwurzelten Ausdrucksformen des Weinbergs, aus dem er stammt, widerspiegelt und uns auf eine echte Reise in die Region Dão entführt.