Der Sauvingon Blanc kommt nicht sehr klassisch daher, sondern hat eher knackige frische Fruchtnoten. Das Atlantikklima sorgt dafür, dass die Mineralität auch eine Rolle im Wein spielt. Es ergibt ein sehr coole Sauvingon Blanc im portugiesischen Style. Der ganz klar das Terroir wiederspiegelt.

Die NINFA Weißwein zeichen sich durch Ihre Eleganz und Gradlinigkeit aus. Es sind alles Weine aus handgernteten Einzellagen und rebsortenreine Weine. Einen großen Einfluss auf das Mineralität hat das Atlantikklima. Die kühlen Nächte fördern die Intensität der Weißweine.