Der Maria Gomes ist eine sehr selten angebaute Rebsorte. Sie zeigt sich durch eine frische Zitrusfrüchte und reife Pfirsiche. Mit einer intensiven Mineralität und einer leichten Salzigkeit.

Die NINFA Weißwein zeichen sich durch Ihre Eleganz und Gradlinigkeit aus. Es sind alles Weine aus handgernteten Einzellagen und rebsortenreine Weine. Einen großen Einfluss auf das Mineralität hat das Atlantikklima. Die kühlen Nächte fördern die Intensität der Weißweine.