Der weiße Schaumwein hat eine schöne Komplexität und gleichzeitige Eleganz. Dies ist das Ergebnis der Solera-Reifemethode. Zudem kommt eine leicht salzige Note, sowie die Ansätze von Nüssen. Für einen Schaumwein hat er ungewöhnlich viel Tiefe.

Der Schaumwein besteht aus den Grundweinen von Baga, Cercial und Bical. Dies sind alles Rebsorten, die fast ausschließlich in der Bairrada-Region angebaut werden. Auch die Schaumwein-Herstellung hat hier schon seit Langem Tradition. Besonders an diesem Schaumwein ist, das der Basiswein aus einem Solera besteht, der seit 2007 an gesetzt ist und im großen Holzfass lagert.