Der Wein wächst zwischen 400 und 600 m und wird von den Flüßen Dao und Mondego beeinflusst. Das Granitgestein ist wie für die Dao-Region typisch, auch hier die Grundlage des Weinberges. Alle Trauben werden per Hand geerntet. | Eine feine Säure und feine Bubbels bestimmen den Wein. Die Frucht wird durch reife Früchte und frischen Zitrusnoten sehr balanciert gehalten. Zum Abgang ergibt sich eine angenehme Cremigkeit. | Ribeiro Santo Blanc de Noir brut n.V.